厨艺活动方案精华15篇。

想要达成心中所想之事，就一定要做准备，写方案属于思维和逻辑双结合的活动期，我们听了一场关于“厨艺活动方案”的演讲让我们思考了很多，经过阅读本页你的认识会更加全面！

厨艺活动方案 篇1

机电院学生会女生部

“厨艺大赛”主题活动计划书

一、主办单位：

机电院女生部

二、活动目的：

“厨艺大赛”主题活动是一个展现自我，展现团队精神，展现个人魅力的舞台。一个以提高大学生人文素质为宗旨，以艺术活动为载体，以繁荣校园文化活动为目的机电院女生部举办的“厨艺大赛”在月日闪亮登场。

三、活动主题：

你对厨艺感兴趣吗，你对菜肴有研究吗，你有超过别人的拿手绝技吗，快来参加这次的厨艺大赛吧，这是一次崭露头角的绝好机会，只要你有足够的本领，厨艺大赛可以为你带来丰厚的收获。

四、活动对象：

全校同学

五、活动地点和时间：

待定六、活动宣传形式：

1.于月日左右在院内以班级为单位宣传；同时在食堂附近挂上横幅，贴海报，在各个**群里也需通知到位。

26月在食堂外进行第一次宣传，同时招募预赛选手；

三。6月在餐厅外进行第二次宣传，宣传决赛选手的特点和风格。

七、活动流程

1. 月日确定参赛名单；

2预赛将于月日举行（不需要观众）；月日进行彩排，将音响试音； 月日正式活动。

3. 活动当天：

1) 16：:30工作人员到场准备、布置会场，主持人试音；

2) 19:30开始活动，开场表演

3) 参赛队伍展示

4) 中间环节：比赛，歌舞，游戏环节

5) 颁奖

八、活动内容及形式：

1.以“厨艺大赛”为主题，选择自己的拿手好菜进行比拼，菜系不限，类型不限，但不能用稀有材料。

每组选手在上台前约1分钟进行自我介绍。 (若有更为新颖更为有创造的形式更佳)

2他们的主要流程是：自我介绍、正式比赛、整理剩余资料。

九、评分标准

1.现场比赛（100分）；

个人风采（20分）；人气（10分）；现场表演（70分）

评分构成：嘉宾评分（70%），现场公众评价（30%）

2、奖项设置

一等奖：1人，100元奖金，奖杯一个

二等奖：1人，奖金80元，有获奖证书

三等奖：1人，奖金50元，有获奖证书

优胜奖：3名，

3、评分环节设置

（1） 每队将抽签决定表演顺序，并依次表演。评委打分。

（2）、在表演中插入游戏环节

（3）、嘉宾表演

届时，将邀请才华横艺的嘉宾表演，以缓解观众的审美疲劳。

（4）、颁奖环节

由评委老师对每位选手分别打分，并评选

一、二、三等奖。

七、 有关注意事项

1、报名方式：可在宣传时直接报名，也可网络报名，将队伍****，参赛所需道具（厨具，调味料，材料等）发至指定邮箱

2比赛将按照公开、公平、公正的原则当场计分。

3、参赛对象：全校同学。

4进入决赛的选手不允许退场。

十一、经费运算：

1) 宣传方面：教室装饰材料（物品领取单）

（会场装饰怎么好看有气氛怎么弄、经济实惠最好）

2) 奖品（6~8份）、证书5张、奖杯一个

3) 现场游戏奖品、水果

4) 可能的道具

5) 宣传费用宣传单

共计： 元

12、 活动中可能出现的紧急情况及解决办法

1参加活动的学生较少（要求每各班的宣传委员派代表参加活动）

2.投票当天观众少（女生部、英语俱乐部委员现场动员大家，如有本院入围奖，可安排本院同学投票）

机电院生女生部

见习部长胡晓康

2012年8月26日

厨艺活动方案 篇2

大小碟子若干。

（五） 会场布置;桌子6张，椅子12 个九、部门分工

十、开展活动的意义：丰富大学生的课余生活，培养学生的饮食情趣，展现个人的魅力与风采，活跃校园文化氛围。

最佳厨艺奖:奖品甲

最佳团队奖：奖品乙

最佳创意奖：奖品丙

参与奖：奖品丁

十一、经费预算

比赛规则附件：

1、 各部门选手应在规定时间内提交报名表，否则视为放弃比赛。

复赛选出前六组选手，完成决赛内容。

2、 最后的菜是酸辣土豆丝和青椒肉丝。可选择的菜式由选手自己决定。

3、 比赛时间为两小时，选手必须在规定的时间内完成比赛。

评分要求:刀工——土豆丝大小均匀，不可太粗质感——菜品色泽自然，质感鲜明，整体造型美观口感——咸淡适中、爽口

卫生——盛具干净，工完场净

团队合作能力——分工明确，不出现手忙脚乱现象附告：上作由陶勇同学根据重庆邮电大学移通学院第二届“‘银鹭■■杯’厨艺大赛”比赛流程调查，个人喜好，菜食偏爱所编。未知贵校情况，未尽事宜，请贵校负责人据本校情况改作。

最终解释权陶勇所有

谨：赞助商需自找注：临时厕所增加两个，以防评委拉稀！！！！！

厨艺活动方案 篇3

一、活动目的：

为热爱厨艺的同学提供展示其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的积极性和生活热情，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。

二、活动主题：享受烹饪、享受生活。

三、活动时间和地点：

1、报名时间：20xx年11月10日——11月15日（至各班生活委员处报名）。

2、比赛时间：20xx年11月17日（星期日）下午1：30正式开始。

3、地点：常州工程职业技术学院1号食堂3楼（暂定）。

四、前期准备工作：

1、请宣传部在11月11日之前出1张海报（放置于教学楼内）；

2、于11月10召开各班生活委员会议，说明本次活动的目的、比赛内容等；

3、于11月12日17：00点之前统计好各参赛选手名单；

4、在11月12日召开参赛选手会议，介绍本次比赛的'规则，并要求选手交一份菜单制作材料；

5、在赛前制作打印比赛评分表格，做好厨艺大赛的一切准备工作（自制号码牌、搬评委及观众的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状）。

五、活动内容：

在规定时间内做“水果拼盘”、“规定菜”和“特色菜”

（一）水果拼盘：选手自己设计拼盘样式—100分

1、材料准备：参赛选手自备活动所需的一切材料。

（1）各小组根据水果拼盘的名称及构思意念，挑选、购买水果。

（2）学校提供水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作过程中使用，根据需要也可自行带工具。

2、比赛规则：

（1）参赛选手每组3人。

（2）比赛时间：30分钟。

（3）要求各组选手在规定时间内完成自主创意水果拼盘一份，并放到台上参加比赛，附带创作说明。

（4）评委立即评分，当天公布评定结果。

3、评分标准：拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构思创意。每项25分，总分100分。

（二）规定菜：青椒土豆丝—40分

（三）特色菜：选手自己选择最为拿手的菜（菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、中西式均可）—60分

六、活动参加对象和评委：

1、参赛对象：工程学院计算机系同学。

2、评委邀请：学生辅导员黄老师、上届学生某某主席、上届学生会某某副主席、上届生活部部长xx、某某主席、生活部部长xx、外联部部长、xx部部长、学校食堂专业厨师两名。

七、活动流程：

1、设置好比赛场地，做好赛前准备工作；

2、安排选手就位，维持比赛现场的秩序；

3、选手在规定的时间内完成自己的参赛作品，由评委打分，依据分值高低选出优秀作品；

4、统计评比结果，对获奖作品进行颁奖；

5、在最后一组选手结束抢答环节后，所有的选手上场，请所有的现场观众按秩序上场为自己喜欢或支持的选手投票（一票算作1分），并根据投票数评出“最佳人气奖”一名。并且主持人请嘉宾抽取现场的幸运观众，并赠与精美礼品；

6、挑选优秀作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。

八、注意事项：

1、评比标准（规定菜与特色菜）

（1）食品名称：贴切、有创意、有内涵（20分）

（2）食品成色：主料为熟色，配料基本保持原色（25分）

（3）食品口味：口味适中（25分）

（4）食品形状：形状优美（20分）

厨艺活动方案 篇4

一、活动背景

为了丰富我院大学生的课余生活，提高大家的积极性和激发大家的生活热情，延续学生会的经典活动，特举办暨南大学深圳旅游学院学生会校园文化节暨第八届厨艺大赛。本次比赛旨在培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。

二、活动实施流程

1、活动目的、意义

一、活动主题：大学生活——色、香、味俱全。

二、活动口号：上得学堂，下得厨房

三、活动目的：

(1)丰富大学生的业余生活，锻炼同学们的动手能力，加强学院老师、同学对厨艺的了解；

(2)为学院爱好厨艺以及有厨艺方面特长的同学提供展现自己的舞台；

(3)通过本次活动加强本部门与学生会其他部门的联系；

(4)展示深旅大学生的风范，弘扬深旅师生激情张力，以食会友；

(5)在厨艺大赛中穿插厨艺知识，让同学的食得美味，食得营养；

(6)帮助大家了解各地的饮食文化和特色美食。

四、活动宗旨：关心生活，热爱生活，生活部让你的生活更精彩！

2、活动拟解决主要问题及可行性分析

1、食堂一楼菜肴制作过程中出现险情时，紧急呼叫食堂工作人员进行抢救

3、规定上菜时间内出现冷场时，由主持人提出趣味问题和养生或营养方面的问题，请评委和现场观众可回答来圆场，观众答对问题有奖品派送，还可以试吃菜品。

3、比赛时间出现混乱时，由主持人提醒在场人员遵守纪律，如果没有结果，就宣布暂停比赛直到场上恢复平静。

4、在大堂附近准备好扫帚、垃圾桶、拖把等清洁用具，以防上菜过程中出现菜品不小心损毁(跌倒，洒漏)，要派工作人员及时清理。

5、饭堂厨房要配备药箱，以防有同学做菜过程中操作不慎而引起的烫伤等意外伤害。

6、如果遇到选手的菜在展示前洒了这样的情况，可以考虑给予一次机会，但一定要在各组比赛时间之内完成，否则也只能表示遗憾，不给予评选的第二次机会。

7、在大堂放置备用的喇叭，以防止麦克风声音不够。

8、多备一些评分表，防止比赛时不够用。

9、比赛前2天密切注意比赛当天的天气情况，如果有大雨暴风等恶劣天气则通知各组队长比赛暂停或延期举行。

10、如果比赛当天突然下雨，先安排选手和评委到安全处避雨。若雨势较小继续比赛，从厨房端出菜品时由工作人员帮忙打伞；雨势较大则比赛暂停或延期。

3、活动当天具体时间流程安排

(1)

下午12点男生负责搬桌子，椅子及其他电子设备到大堂，女生负责场地策划，摆用品等，在评委台和观众席之间用绳子或桌子隔开，旁边留路给参赛者退场；计分标准提前贴于评审桌上，方便评委查阅。

(2)

1点之后开始将会有同学相继在厨房食堂和二楼制作餐饮。每个比赛时段每组参赛选手按预定次序准备进场。每组由一名工作人员在场边全程陪同，并由摄影社的一名同学带上相机，拍摄花絮。

(3)

甜品组与热菜组同时进行评比。评委由权威嘉宾，学院老师，食堂大厨和学生会主席，团委副书记和7桌大众评委组成(每桌大众评委由大一，大二，大三每个班的代表各一名组成)。评委除权威嘉宾、学院老师、食堂大厨代表、学生会主席或副主席、团委副书记外平均分两批进行评判，第一批评委于1点20分到场，第二批评委于2点50分到场。部员在每位评委到达前20分钟需要再通知一遍，以确保评委准时到场。

(4)

选手提前10分钟到场。比赛共分5轮，每轮30分钟。每轮结束后由工作人员收集评委给分，并在5分钟后由主持人宣读此轮比赛结果。此5分钟作为评委的休息时间，可以放一些轻松的歌曲和进行知识竞答。最后一轮比赛完毕后宣读此轮结果和最终结果。

(5)下午4：30——5：00为主持人宣布比赛结果

厨艺活动方案 篇5

齐聚伙委会厨艺展风采

--开福区教育局第三幼儿园食品委员会会议暨家长烹饪比赛项目

一、活动目的：

为了丰富儿童菜肴的多样性，学习家长高超的烹饪技巧，鼓励家长参与幼儿园的日常管理，开展了这项活动。

在儿童饮食工作中，均衡膳食、合理营养是满足儿童身体发育需要的，也是保证儿童物质条件健康成长的重要条件。以往我园一直向家长介绍了幼儿一周食谱的制定，家长的反馈和互动相对较少，为进一步扩大家长菜肴展示的影响力，加强幼儿园和家长的互动交流。为了让幼儿园了解家长如何在家为孩子提供营养餐，同时加强家长对儿童健康的关注；也为了提高我园伙食管理的质量，进一步提升幼儿伙食质量，在家园共育下，把幼儿营养膳食管理工作做得更好。

因此我园举行了“齐聚伙委会厨艺展风采”家长厨艺大赛活动，为幼儿园提供营养膳食资源共享的平台。

2、 时间：2019年3月15日下午（暂定）

3、 地点：幼儿园会议室、幼儿园食堂

四、参会人员：膳食委员会家长12名、全体行政、幼儿评委12名。

五、活动评委：行政班子、膳食委员会成员6名、厨师2名、幼儿评委12名。

六、活动准备：

记分台、笔、盘展示牌桌、主持人、拍照（刘忆晴）

椅子、桌子、餐巾、垃圾桶、参赛厨师、帽子、面具等（朱友、郭润芝）

聘书、奖状、***背景（黎巾晖）

作品介绍表、新闻发送（羊甜）

小班场地布置（吴璐）

七、活动要求：

1．比赛以个人参加形式。

每位参赛选手自己准备一道拿手菜（可荤可素），也可是点心带好制作材料、配料、餐具，烹饪方式可以是蒸、煮、炒、炸、炖等。

2比赛按照抽签顺序进行，时间控制在1小时以内。

三。菜肴必须适合儿童的年龄特点，符合儿童日常营养标准，做到色、香、形、味俱全。

4．参赛人员在自己的作品旁，做好菜名标签，注明菜的营养、烧法。

5每道菜的烹调时间不得超过30分钟。

6．比赛所需主料、原材料洗净，面发酵好后带到比赛现场，现场操作，不准将完全场外事先烹制好的菜品带入现场。

八、活动流程：

1下午3:30，餐饮委员会全体成员在幼儿园会议室召开会议。

2．4:00参赛选手至幼儿园厨房有序地做好烹饪前的各项准备工作。

3．4:10参赛人员开始制作自己的参赛作品。

4．菜品做好后由厨师将菜品送至小班教室（此时场地已布置好，“小评委”已就坐）评委品尝参评作品。

5．评委品尝菜肴，幼儿代表为喜欢的菜肴贴上小苹果，家长及教师评委为菜品评分。

6统计评委和代表的的分，评奖。（黎巾晖、羊甜）

7．进行简短的颁奖仪式。（李煌）

8活动结束后，厨师要做好清洁卫生工作。（所有工作人员）

九、评分标准：

1.参赛者当场做一道热菜，由评委评判（总共100分）。

2菜品必须符合营养标准，参赛者要规范操作，技术要科学，菜要色、香、形俱全；面点需口感适中、外形美观，提倡创新但需便于平时园中操作。

备注： 根据各评委打分，以色、香、味、形进行评比，最佳厨王2名（一等奖）其中最佳营养奖2名，最佳创意奖2名（二等奖）。

开福区教育局第三幼儿园

2019年3月12日星期二

厨艺活动方案 篇6

一、活动目的：

这次幼儿园厨艺大赛活动的目的是为了激发幼儿的学习兴趣，培养幼儿的动手能力和创新意识，同时增强幼儿对食物和健康饮食的认识和理解。通过比赛，孩子们可以在快乐竞争中展示自己的才能，并获得相应的奖励和认可。

二、活动时间和地点：

活动将于今年的五月份在幼儿园内进行，时间为星期六上午9点至11点。活动地点为幼儿园的多功能厅，该厅拥有宽敞明亮的环境和完善的厨房设施，适合厨艺大赛的举行。

三、活动内容：

1. 参赛人员及规模：本次活动面向全园幼儿开放，各班级可自由组织参赛队伍。每个班级推荐1-2支代表队伍，每队参赛人数不超过5人。

2. 比赛环节：

a. 器具准备：比赛前，每个班级需要准备好所需的烹饪器具和食材等，确保比赛过程的顺利进行。

b. 抽签分组：活动开始前，每个班级代表队需通过抽签分组确定比赛顺序。

c. 厨艺展示：每支代表队将根据活动主题，准备一道精美的健康小吃，并在给定时间内进行现场烹饪和装饰。评委将根据创意、味道和装饰等因素进行评分。

d. 评委评分：活动现场将设立评委席，由专业教师和餐饮从业人员组成的评委团将对各支代表队的表现进行评分，并给出宝贵的建议和意见。

e. 颁奖典礼：活动结束后，将举行颁奖典礼，对获奖队伍和个人进行公布和表彰，并发放奖牌和奖品。

四、活动筹备：

1. 物料准备：按照参赛人数和活动规模，提前准备好所需的食材、烹饪器具和装饰材料等。

2. 宣传推广：通过校园广播、通知单和家长会等渠道广泛宣传活动内容和报名方式，鼓励家长积极参与和支持。

3. 活动监管：活动期间，为保障比赛的公正性和安全性，将设立专门的监管人员，对整个活动进行监督和指导。

4. 奖品准备：根据活动的赞助情况，准备一批丰富多样的奖品，以激发幼儿的参与积极性和竞争意识。

五、活动效果评估：

活动结束后，将进行对活动效果的评估，从学生、家长和教师等多个角度进行调查，以了解活动的意义和影响，并为今后的活动改进提供参考意见。

通过这次幼儿园厨艺大赛活动，我们希望孩子们能够在动手实践中体验厨艺的乐趣和魅力，培养他们的观察力、动手能力和创造力。此外，通过将健康饮食的概念融入比赛中，我们也希望能够引导幼儿们了解营养和均衡饮食的重要性，从小培养他们正确的饮食习惯。相信通过这样的活动，不仅可以增加幼儿们的自信心和合作能力，同时也会让他们更加热爱和珍惜食物，从小健康成长。

厨艺活动方案 篇7

一、活动前言

为了丰富同学们的课余生活，活跃校园文化气氛，提高大学生的综合素质，为了让同学们更加深入的了解学院食堂的运营模式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，特举办此次比赛。

　二、活动对象

xx电子信息职业技术学院在校学生

三、活动时间、地点

报名时间：20XX年x月x日—x月x日。

比赛时间：20XX年x月x日——x日。

地 点：电子学院食堂。

　四、活动细则

本次大赛的报名工作面向学院所有在校学生，每个院系均可组织一个团队，每个团队有x个人组成，各团队填写好由伙食管理委员会(以下简称“伙管会”)或院系学生会下发的报名表，在规定时间内交至大赛交表处(食堂门口或值班经理处)，各院系收齐报名表交至伙管会，逾期未交者，视为自动弃权。每个团队收取报名费5元，各团队可组织亲友团到现场为本队加油助威，参加拍卖活动。

　五、大赛组织机构

1、组织单位

主办：xx电子信息职业技术学院后勤集团。

承办：院伙食管理委员会。

协办：院学生会、院社联、经济管理系、机电工程系、软件学院、计算机科学系、电子信息系学生会、青协。

2、评判委员会

(1)评判组：共设x人(可包括周边高校餐饮领导、学生组织负责人、食堂管理员、食堂主厨代表、各学生组合代表)。

(2)大众评审组xx人(有学生代表组成)。

(3)嘉宾若干(各院系领导，周边高校后勤领导)。

　六、大赛比赛内容

1、比赛要求

每组参赛团队必须在规定的20分钟内，在监审组的监督下现场独立完成菜肴的制作。赛场同意为参赛团队提供预留场地，参赛团队根据比赛场次，申报提前预制所需时间，在监审人员的组织下，预制自选品种中需提前预制的部分，并由监审人员封存。严禁夹带已完成菜样。

2、赛场提供的原料

每组参赛团队在比赛前预制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及厨具，各团队可选择价格不超过20元的原料。

七、大赛前期筹划

1、由主任委员会召开伙管会部长级会议，讨论具体事宜并安排相关工作。

2、由主任委员会带领伙管会各部成员联系各系学生会及学生团体，利用晚自习时间向大一班级通知比赛消息并发布报名表。

3、由宣传部通过张贴宣传海报，发放宣传单，广播通知的方式做好全方位、立体式的宣传工作。

4、由网络编辑部负责学校论坛、网站、LED的宣传工作及比赛照片的拍摄。

5、主任委员会邀请评委老师，市场部邀请赞助商及大众评委。

6、生活服务部布置比赛场地，市场部采购比赛用具。

7、文艺策划部负责比赛期间的节目表演及主持人安排。

8、礼仪队负责传菜。

9、每天中午和傍晚由各部部长、部员在食堂门口设置报名点和咨询点，负责报名分组事宜及解决方案。

　八、大赛流程

报名截止后，由办公室整理报名表，统计各团队锁申报的菜样及数量，汇集制作成表后，交由市场部开展相关食材的采购工作。采购结束后，由监督部按照表格负责各选手食材的分类整理，为比赛做好充分物质准备。比赛团队分为A、B、C等若干小组，每组团队数待定。

1、大赛各项准备完成，参赛选手就位，评判委员就位，嘉宾主持就位。

2、支持人介绍评判委员会组成，比赛嘉宾及此次活动的赞助商。

3、主持人宣读比赛规则及评分标准和奖项设置。

4、由活动官方代表宣布比赛开始。

5、各组选手进入厨艺展示环节，此时大众评委根据选手在此环节表现开始进行第一轮评分。

6、厨艺展示环节结束后，由评判委员根据各选手菜样情况进行第二轮评分。

7、各团队讲各自佳作在食堂拍卖，价格自定义，但原则上不得低于成本价格，参赛选手可以在售卖时进行适当的介绍，以助销售，义卖所得归主办方所有。

8、参赛期间可以进行趣味竞猜活动，以答对的同学予以一定奖励，增加活动气氛。

9、统分结束后，由主持人宣布各团队得分情况，比赛结果会以海报形式通知。

10、主持人致感谢词并宣布此次大赛圆满成功。

　九、奖项设置

一等奖给予“电院厨神”称号其他待定。

注意事项：

1、 活动工作人员于比赛当天x点到达比赛地点。(部长点名)

2、 注意节目准备以及参赛人员安排。

3、 注意比赛过程中的安全问题。

4、 节目演员集中一个休息区。

5、 注意秩序

6、 具体事项安排到人，责任到人。

7、 最终解释权归主办方所有。

厨艺活动方案 篇8

1、 活动版块：泉城菜系主厨美食开发栏目

2、 所需支持：围裙印有爱心济南标志，四家知名餐饮企业提供场地，四位厨师长评委，厨具及食材赞助。各种宣传物料。厨房用品等礼包。

三、奖项设置：

泉城厨师：全套高级厨房家具+茶杯+济南围裙；

优秀奖：4人获**套/一次免费餐饮机会+爱心济南围裙；

参与奖：20个果蔬礼包/礼券/美食享受机会+济南爱心围裙；

纪念奖：凡连续四次参加网上主题菜活动的网友，均可获赠爱心济南围裙一枚。

四、参加要求

118岁以上，具有民事行为能力。

2、 爱好美食的业余厨师。

赛程安排

一、 初赛阶段：

线上海选。举行四次主题菜活动。每项活动持续两周，每周推出一项新活动，为期五周。

活动结束一周后，网友投票和酒店名厨点评得分。共有20人进入小组赛。四次主题菜活动全部参加没有晋级的选手可获得一份小礼物。

1时令蔬菜评估：丝瓜/冬瓜/黄瓜等食物，做一道菜。

帖子以【泉城厨艺大师】***为标题，必须要有原料、做菜基本过程、成菜、厨师和成菜的合影**。同时还要写爱情济南爱情生活卡。

2、荤菜考核：排骨/鸡翅/肉

3、面点：中西式面点均可

4、饮料。

5、最拿手的菜色。

二、小组赛

在小组赛中，20名在网上海选中获胜的业余厨师将分为4组，通过抽签确定组别和比赛顺序。每周有一个小组，每个小组将淘汰三名成员。剩下的四名队员将直接进入决赛。

参赛的20名选手均可获赠印有“爱济南”标志的围裙和一份礼品（厨具、礼券、蔬菜水果等）

团体赛需要泉城四家支名餐饮企业的支持，提供场地、食材、厨具和厨师评委。

例如：第一阶段比赛在玉泉森信酒店举行，酒店提供了一种主要的食材供选手现场挑选和烹饪。三位评委**品尝并打分。

二、 决赛

进入决赛的4名选手将在两项比赛中争夺泉城厨师长的称号。（内容待讨论）

1在泉城广场/五龙潭/黑虎泉等地设摊正规销售，谁将是最后一个就餐者，收入最低的两个将被淘汰。在这个环节，亲友团可以上阵帮忙推销和宣传。

2、 待定o(╯□╰)o

厨艺活动方案 篇9

站前小学四（五）中队烹饪比赛活动方案

一、活动主题：“我是父母的小帮手”。

二、活动目的：

1通过烹饪比赛，学生可以进一步加强与父母的情感交流和沟通，体会父母的辛苦，学会感恩父母。

2培养学生的团队意识，懂得团结就是力量，增进同学之间的友谊。

3、做自己力所能及的事，减轻父母的负担，培养实际动手的操作能力，培养学生独立自主，自强、自立的精神。

4培养学生的创新精神和热爱劳动的情感，丰富学生的课外知识，懂得一些基本的膳食搭配的营养知识，做到不挑食，不偏食，注意营养的多样化，合理进食，促进身体的健康成长。

三、活动时间和地点：4月2号上午8点半 ，万景生态农场私家厨房（环城南路上海财经大学浙江学院西门往南600米）

四、活动参与人员：四（5）班学生、班主任、任课老师和参与的家长。

五、活动过程：

1学生被分成几个小组，每组5-6名学生。每个小组选择一名学生和家长协调整个活动过程。

2学生应在家长陪同下购买前一天所需的食材、调味品和饮料（不要喝酒）。

3、到达场地后各小组按照组长的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由学生独立完成，家长不动手，但可以做口头指导。每个学生的烹饪顺序都是按照谁先洗碗、谁先切菜、谁先做饭的原则。每道菜炒好后，洗锅和炉子都由家长完成。

4各组学生完成烹饪任务后，家长上台，家家户户制作出特色肉菜。各组主食自行安排。

5、成果展示：所有美食均已经完成后，各组自评出“最美味菜肴”两个（一个出自学生，一个出自家长）。

6成就介绍：获奖者介绍自己的菜肴。它的菜名，选用了哪些食材，它的营养价值有哪些，以及它的寓意。

7、向每组获胜者颁奖——奖状一张，红包一个。

8、返回各自的餐桌，开始享用美食。做到尊重父母，尊重老师，礼貌待人，文明用餐，不挑食，不抢菜，不狼吞虎咽。

9活动结束后，各组现场清理物品。

10在整个过程中，每个家长都有责任随时拍照。

六、比赛的规则

1、各组每个学生炒一个素菜，家长炒一个荤菜，并在本组内介绍这个菜的名称，选用了哪些食材，营养及寓意。

2、每组学生必须自己动手洗菜切菜炒菜，家长不伸手帮，但可以请家长口头指导，以此来感恩父母，并体会父母的辛劳。

3、每组的几位同学要分工协作，协商好各自所带的物品。每组的同学一定要及时做好在共同做菜过程中的传递协调配合工作。比如，没有轮到炒菜的就要添柴火，递盘子等。

4、评分：老师和家长品尝，并根据色、香、味、形、名，给予评分（另附评分表），每组选出“最美味菜肴”两个，并且颁奖。

七、活动须知

1.每个参与的家庭对自己的安全负责，在来回行驶时记住安全，自觉遵守交通规则，并对事故承担全部责任。

2活动中，切记安全用火，安全使用菜刀，安全用油，牢记安全，避免伤害。

八、各小组组员分配

第一组：王圣喜（组长）、陈俊桦、王景、戴佩璇、洪怡玲

第二组：陈子谦（组长）、洪康远、吴浩强、姚竣轩、付泽义

第三组：杨泽凯（组长）、徐轩哲、陈博闻、翁哲凯、王健、傅昱琪

第四组：陈静远（组长）、胡昕雨、应语函、丰俊恒、张墨涵

第五组：黄菲儿（组长）、冯玥阁、吴岳、方希羽、方奕涵

第六组：施如羽（组长）、卢添

一、诸葛雨佳、徐铭鲜、邵俊杰

九、评分标准：

1、色泽（20分）

甲级菜色泽鲜艳，能引起食欲；

二等菜颜色较好，能引起食欲；

c级菜的颜色一般，很难引起食欲。

2、香味（20分）

头等菜味道浓郁，使人有快吃的冲动。

二等菜香味好，能引起食欲；

c级菜味道一般，不易引起食欲。

3、滋味（20分）

甲等菜品味道鲜美，令人食而回味，欲罢不能；

二等菜味道更好，吃起来更舒服；

丙等菜品味道一般，吃起来没什么感觉。

4、外形（20分）

甲等菜品外形特别，赏心悦目，食欲大增；

二等菜的外观较好，能引起食欲；

丙等菜品外形一般，较为随意。

5、菜名（20分）

甲等菜名意味深远，很有内涵，引人遐想；

二等菜名有文采，但内涵不够；

丙等菜名较俗气，缺乏内涵。

厨艺活动方案 篇10

一、活动背景

为了培养大学生的动手能力，增加同学们对中国饮食的兴趣，让大学生在“吃”的方面变得更加健康、丰富;也为了弘扬校园美食文化，为爱好厨艺的同学提供展现自我的平台，因此扬州大学学生会生活部联合扬州大学伙食管理委员会举办本届厨艺大赛。

二、活动意义

培养同学们的饮食情趣，考验学生的动手实践能力，培养团队合作精神，激发创新意识。同时丰富校园生活，响应美食文化节的精神，提倡健康饮食，使同学们在学习文化知识的同时不忘锻炼自己的基本生存技能，彰显当代大学生的风采。

三、活动对象

扬州大学全体在校学生

四、活动时间：11月8日

  活动地点：文汇路校区食堂

五、参赛方式

预备赛阶段通过报名点组队报名与院推方式，经过预备赛角逐，在每个学院选拔出4～5人为一组的队伍，另加校学生会2队选手，共29队参加决赛。(最后以实际情况为准)

六、活动流程策划

(一) 预备赛流程

预备赛分为两个环节，将根据两个环节分数高低依次决出胜负。

第一环节：调味大比拼

调味品等食材。

2. 选手根据食堂提供的食材和馅，总时长10分钟。

3.时间到达后，主持人喊停，所有人立即停止，由食堂厨师对各队馅料进行打分。

第二环节：完美速度

1.以小组为单位，在5分钟时间内，以最快速度包饺子。饺子数量多且美观者获胜。

2.现场评委打分，综合第一环节分数选出参加决赛的每院的一组队伍。

3.比赛结束后，现场工作人员会将饺子煮熟，每组都可带一定饺子离去。

(二)决赛流程

决赛分为三个环节，将根据三个环节分数高低依次决出胜负。

第一环节：各尽其能

1.各组选手根据之前上报的菜名进行烹饪，时间为30分钟。

2.选手可根据需要自带少量辅助型调味料，但必须保证现场所做的菜品与上报的菜名相符。(普通调味料及主食材由学校食堂提供)

3.评分嘉宾尝菜并打分。

味道、造型各占10分。

5.本环节采用淘汰赛，将根据第一环节评定分数并淘汰分数最低的10组选手。

第二环节：刀工大比拼

1.经淘汰后剩下的每组选手将获得两个土豆，对土豆进行切丝，时间为30分钟。(本环节主要考察学生的刀工能力。)

2.评分嘉宾评分，共10分。

3.本环节仍然采用淘汰制，将根据分数淘汰最低的10组选手。

第三环节：美食比拼

1.本环节最后将剩下最后八组选手，主持人将根据前面两个环节的得分依次宣读排名。八组选手根据排名依次去取食材，一样主菜，一样配菜(根据需要可适当调整)

3.在选手做菜时，必须用到上一环节的土豆。

4.选手取得食材进行烹饪，时间为30分钟。

5.评分嘉宾尝菜并评分。

6.本环节共有50分。味道30分，菜式与难度各10分。

(有猪肉、青菜、鸡蛋、茄子、白菜、韭菜、排骨等)

第四环节：我的地盘我打扫

地面，要求干净整洁，由记录员记录每队整理的速度(谁先整理好)。

2.嘉宾评委上前检查打分。

3.本环节共10分。

七、选手需知

(一)预备赛阶段

1.报名时，需要以4~5人为一组的组队形式参加，需要有两人以上有烧菜经验。

2.预备赛阶段的材料需由食堂提供。

3.时间为5分钟，需要在规定时间内完成。

4.选手完成比赛须打扫桌面。

(二)决赛阶段

1.决赛比赛用具和食材由饮食服务中心提供，选手如有需要也可自备一些配菜及调料。

2.每组将派出一名选手讲解自己的'菜品的制作过程等等。

3.每环节结束后选手将有15分钟的时间休息。

4.选手名单确定后，不可随意更改人员。

5.选手在比赛开始前15分钟到场，至检录处报到，如果迟到则视为自动放弃比赛资格(除扬子津校区外，其他校区的选手有校车接送)。

6.选手必须在规定时间内完成任务，操作超出时间的成绩无效。

7.在比赛期间，各选手应遵循比赛规则，如有喧哗闹事者则零分处理。

8.比赛当天请各位选手提前准备，会有校车到各校区接选手比赛。

八、 人员安排

校学生会生活部全体成员。

2.在预备赛阶段前期需要工作人员在各个校区设置报名点，收集报名表。

3.所有工作人员将佩戴证件，在选手做菜或拼盘期间，不得随意走动，保持现场的秩序。

部长团。决赛嘉宾评审为饮食服务中心主任、各校区食堂经理、旅烹学院营养学老师及校学生会主席团，大众评审为26个学院代表。

选手做菜方式进行考察评分(10分)，也作为附加分。

(三)决赛阶段

饮食服务中心：

候场教室。

通知到场的食堂经理、厨师。

油盐酱醋等调味料(每两组合用一份，共14份)。

4.第三环节的七道菜准备足够50个人品尝的量。

校学生会生活部：

1.联系各校区伙管委员召集选手。

2.将比赛需知事项告知参赛选手。

3.准备一块大展板，作为观众评委贴票时使用。

话筒。

5.做好报名表格和选手编号牌。

6.拉好横幅。

7.做好宣传展板，放置于各校区食堂门口。

8.确定主持人并提前沟通好。

9.实地考察，比赛开始前检查设备。

布置比赛现场(打扫、挂横幅和气球)。

11制作奖状。

九、奖项设置

本次比赛通过预备赛选拔出每个学院进行决赛的队伍，决赛设一等奖二等奖三等奖人气奖、美味奖、创意奖若干。

厨艺活动方案 篇11

--永安街小学五一果蔬大赛

值五一国际劳动节来临之际，为了使同学们在紧张的学习生活之余能够愉悦身心、丰富课余生活，同时培养同学们的动手和创新能力，我校决定在4月28日上午，举行集心灵、手巧于一体的果蔬拼盘大赛

一、 比赛主题：我的厨艺我来秀

二、 比赛规程：

1每个学生准备水果，蔬菜，调味品和其他食品材料和餐具。水果蔬菜种类、数量不限。

2比赛时间为30分钟，班主任可根据各班情况进行调整。

3、 比赛结束后各班同学通过投票评出“最佳创意奖”“最佳艺术奖”和“最佳人气奖”各一名。请班主任留好获奖同学的**资料。活动结束后，将发送给ftp/团队部门/拼盘比赛。

**上要有人有菜。**名称采用班级+学名+奖励的形式，由团队部颁发获奖证书。

三、 补充说明：

1安全问题：请强调安全问题，不要带刀进校园，切家里的食物。

2卫生问题：每个学生都应该带一个塑料袋来装垃圾。此外，应准备好抹布和一次性桌布，以保持教室清洁。

3、 各班同学除了常规比赛外，如想展示更多的厨艺，可以提前做好菜带到学校里边来和大家分享，并给同学们分享你做菜的过程。如味道获得肯定且情况属实学校将评出若干名“最佳厨艺大奖”。（每班评出不超过两名，也可以不评）

永安街小学大队部

2013年4月

厨艺活动方案 篇12

我。前言

为丰富同学们的课外生活，活跃校园文化氛围，提高大学生综合素质，让同学们对学院食堂有更深入的了解食堂的运营模式，食堂工作人员的辛勤工作经验，以及对食堂菜价合理性的充分认识，本次大赛特意举办。

2.活动对象

xx电子信息职业技术学院在校生

3.时间及活动地点

报名时间：2022年x月x日-x月x日。

比赛时间：2022 x 月 x 天 - x 天。

地点：电子学院食堂。

四．活动详情

本次比赛报名面向全校学生开放。团队由 x 个人组成。各参赛队填写本系食品管理委员会（以下简称“食品管理委员会”）或学生会出具的报名表，提交至竞赛报送办公室（食堂门口或食堂门口）值班经理）在规定时间内。 )，各院系收集申请表，提交给合伙人管理委员会。逾期未提交者，视为自动弃权。每支球队收取5元报名费，每支球队可组织一批亲友到场为球队加油，参与竞拍。

五、比赛组织

1、组织单位

主办单位：xx电子信息职业技术学院后勤集团。

主办单位：医院食品管理委员会。

协办单位：高校学生会、高校社会协会、经济管理系、机电工程系、软件学院、计算机系、电子信息系学生会、青年协会.

2. 评委会

（1）评委会：共x人（可能包括周边高校餐饮负责人、学生组织负责人、食堂管理员、食堂厨师代表、代表每个学生组）。

（2）公开评审组（由学生代表组成）有xx名成员。

（3）几位嘉宾（各部门领导及周边高校后勤领导）。

六．比赛内容

1.比赛要求

在监督检查组的监督下，菜品的制作在现场独立完成。竞技场同意为参赛队伍提供预留空间。参赛队伍根据比赛次数提前申报预制所需时间。在监理人员的组织下，自选品种需要提前预制的预制件，由监理人员封存。严禁夹带成品菜肴。

2. 场地提供的原材料

各组参赛队伍在赛前预制好自己需要的原材料。食堂为菜肴提供原材料和厨具。每个团队可以选择价格不超过20元的原材料。

七．大赛前期策划

1、主任委员会将召开合伙人管理委员会部长级会议，讨论具体事宜，安排相关工作。

2、理事长会带领管理协会成员联系各系的学生会和学生团体，利用晚上自习时间向新生班通报比赛消息和发布注册表。

3、宣传部将通过张贴宣传海报、散发传单、播发告示等方式，做好全方位、立体化的宣传工作。

4、网络编辑部负责学校论坛、网站、LED宣传工作和比赛照片的拍摄。

5、主席委员会邀请评委，市场部邀请赞助商和公众评委。

6、生活服务部安排比赛场地，市场部采购比赛器材。

7、艺术策划部负责比赛期间的演出和主持人安排。

8.礼仪队负责传菜。

9、每天中午和晚上，各部门的部长和成员在食堂门口设立登记点和咨询点，负责登记和分组事项及解决办法。

八。比赛流程

报名截止后，办公室将整理报名表，统计各参赛队申报的菜品样本和数量，汇总成表，提交给组委会。市场部进行相关原料的采购。采购结束后，监理部负责按表对每位参赛选手的食材进行分类整理，为比赛做好充足的物资准备。比赛队伍分为A、B、C等几组，每组的参赛队伍数量待定。

1、比赛各项准备工作完成，参赛选手到位，评委到位，嘉宾主持人到位。

2. 支持者介绍评委会组成、比赛嘉宾和赛事赞助商。

3. 主持人公布比赛规则、计分标准和奖项设置。

4.赛事官方代表宣布比赛开始。

5. 各组选手进入烹饪示范环节。届时，公众评委将根据参赛选手在本环节的表现开始第一轮评分。

6. 烹饪表演结束后，评委将根据每位选手的菜品进行第二轮评分。

7.每个团队都表示会在食堂拍卖自己的杰作，价格可以定制，但原则上价格不能低于成本价。参赛者可在义卖过程中进行适当的介绍，帮助销售，义卖所得收益将归主办方所有。派对所有。

8、比赛期间可举办趣味问答活动，答对的同学将获得奖励，增加活动气氛。

9、计分结束后，主持人将公布各队的得分情况，并以海报的形式通知比赛结果。

10. 主持人致谢词，宣布比赛圆满成功。

九．奖项设置

一等奖授予“电气学院主厨”称号，其他待定。

注意事项：

1. 赛事工作人员将于比赛当日凌晨抵达比赛现场。 （部长致电）

2、注意节目的准备和参加人员的安排。

3、比赛时注意安全问题。

4. 演出演员聚集在休息区。

5、注意顺序

6、具体事项到人，责任到人。

7、最终解释权归主办方所有。

厨艺活动方案 篇13

湘南大学学生会生活部烹饪比赛暨饮食文化节工作计划

策划书2013年3月4日

为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，院学生会生活部特此举办这次以 "弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛兼校园美食文化节

1、 时间：2013年4月14日

二、 活动地点: 湘京食堂

三、 1）比赛内容：

1整体生产工艺，刀工及介绍。

2、原材料采购及初加工。

三。具备正常的成本核算能力。

4在烹调过程中，要充分发挥地方菜的色、香、味、创新和食用价值。

5个参赛队的团队合作能力。

2）美食文化节产品展销：由湘京食堂各个窗口提供产品供选手品尝，在特定摊位上展出，并且做出评比与产品**。由工作人员和选手进行品尝评比活动。

四、 报名条件、方式和程序：

1我们学院所有的学生都可以报名参加。

2本次比赛以部门为单位，各部门从报名参赛队伍中选出一支代表队。

3、参赛学生在系部范围内自行组队，参赛队员4人，男女不限.

4、活动确定后由后勤集团发文到各个系部具体通知本次活动各项事项.

5、各系部参赛队伍推荐上来之前，先自行确定一名队长，并由所在系部相关单位对所报参赛队伍进行初步审核，系审核完毕，选择一支参赛队伍报至学院相关单位，并将本队自选菜所需材料、数量及**、厨具、特色及寓意，列详细清单上交(备注：队长请写上具体****)。

五.参赛须知：

1参加人员使用的材料由本人自行购买。

2、大赛提供比赛器具和作料。

3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许对外援助，否则将被视为零。

4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。

5参赛者应按时到报名处报到。比赛开始后15分钟内未报到者，视为放弃参赛资格。

6比赛用炊具及日常用品由学院提供。

7、注意安全、爱护公物.

8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评价标准按评分标准执行。对评比有疑问的，由领队据实向竞赛纪检组报告，不得当场质询评委。

如有重大争议，提交竞赛总裁判长集体研究裁决。

9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分(大众评委在比赛之前在食堂门口发放评分表，现场抽取54人)。

10比赛安排如有变动，竞赛部会另行通知。

11如对本次活动有任何疑问，请及时与医院生活科联系。

12点名入场。迟到15分钟者将被视为自动弃权。

13、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。

14、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。

15、不准使用他人原料(物品)及半成品。

16、比赛菜肴为四个菜(两个规定菜，两个自选菜)

17、比赛所用比赛器具由大赛负责提供，选手不得自带;否则将被视为作弊，取消比赛成绩，原材料需选手自备。

18、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格

19为了维护比赛秩序，保证比赛顺利进行，比赛现场设立了工作区。除裁判员和工作人员外，其他人员不得进入

20比赛时间为每组一小时。如果操作超过时间，结果将无效

21.比赛结束后清理场地。

22.器具的存放和储存应自行解决。 如有困难，应由比赛场地团队解决。自带餐具须在检录处登记。

六、活动前期布置：

1后勤组开会讨论活动细节后，他们开始着手策划。

2、策划书递交院团委。

3、活动经批准后，由院生活部发文到各系。

4各部门上报班组名单及所需材料、器具清单。

5学生会将向本次活动的评委和嘉宾发出邀请函。

6学院学生会宣传部负责活动的宣传，做好活动的前期宣传、现场采访和新闻报道。

7学生会生活部负责场地布置、材料采购和设备租赁。

8获得冠名赞助商，提供奖金和设备费，并为其做广告。

9与湘京食堂各窗口协商提供产品。

7、 以下活动用品由后勤组提供：

1、灶具、厨具、餐具;

2所需原料由各团队提供，由物流集团采购。

八、场地布置：

1活动开始前一周，学生会会将一张好的海报贴在食堂门前宣布。

2活动前一天下午，将横幅、窗帘挂到指定位置，清理现场。

三。活动当天早上7:00将音响移动到指定位置。开始布置电线，在围场里工作。

4、各系代表比赛前45分钟到比赛地点负责食料的整理，并在各自指定位置做好准备工作。

5将桌椅摆放在指定位置，标明部门，并标明评委和嘉宾的姓名。

6、调试音响设备及灶具。

7各部门开始清理食物，到食堂拿一桶水备用。

九、赛前准备：

1初级加工：整个鱼和鸡可以去鳞、去毛、内脏清洁，但不能换成花刀。干料可以提前涨发。

2、热菜的细加工(即动刀成型，包括整鸡整鸭出骨)一律在赛场现场进行，不得提前加工，但鸡、虾、肉、鱼泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的萝卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龙头、凤凰头等刀工、调味、雕刻及热处理可在场外提前加工;各种茸可在场外搅制，场内进行调口。

3、费工费火：在比赛时间内不能完成制作的，须在报名时提出书面申请(要写明系别、选手姓名、菜品名、理由及场外加工的范围)，经组委会批准后方可提前加工为成熟的半成品。

十、比赛流程：

1各部门到位后，组长到活动登记处登记签到。

2请致开幕辞并宣布比赛开始。

三。主持人介绍了嘉宾、评委和各部门代表。

4、比赛菜肴开始制作，时间规定在60分钟内。

5、在60分钟内同时介绍菜制作的一些工序、做法、自选菜名及所选的自选菜特色寓意，以及知识问答。

6、自定菜结束后，各系把自己的菜放到大赛指定的位置并插贴上标签，由礼仪小姐送到评委处评委予以品尝并打分。

7评分结束后，评分人员负责收集所有评委的评分**并发送评议。

8、统分人员首先将收集到的各评委对自选菜的评分表复核无误后，去掉一个最高分，一个最低分，统计出平均分数1，然后将大众评委对规定菜的评分表收集上来复核无误后，取平均分2，最后成绩为平均分1+平均分2。

9比赛结果将在现场公布，并由主要嘉宾颁奖。

10、评委团选择一名评委代表评委团对各获奖参赛组点评。

11领队致闭幕词，各队依次离开正常秩序

十一、活动注意事项：

1确保现场的防火、用电安全，并采取预防措施。

2、维持现场秩序，由院学生会负责维护场面秩序。

三。确保比赛所用食物新鲜，厨房用具安全、干净、整洁。

五、活动组织：

烹饪比赛和饮食文化节是一项广泛的活动。为保证这项活动的顺利进行，特成立美食节组委会

组委会人员组成如下：

总负责人：罗凤、许庆彩。

负责人：杨沐森、张冰、付心磊、赵佳欣

下设五个工作小组：

1、宣传组。负责人：张冰

主要职责：负责文化节宣传工作，拟写活动方案，协调和安排全体活动，搞好各校区室外、现场的横幅、标语(食堂)、广告牌、气球、海报等

2、厨艺比赛组。负责人：杨沐森。

主要职责：负责厨艺大赛活动中的组织协调工作，草拟比赛通知、确定选手、制定比赛规程、组织参赛选手进行赛前辅导，组织评委当场确定奖项。

4后勤保障组。负责人：赵佳欣

主要职责：负责物资的采购、预算与协调、赞助商的执行、特邀佳宾的接待、奖品的组织

5、招商展销组负责人：付心磊

主要职责：1、产品展示活动的组织策划;2、展销场地(包括水、电)的管理清理整治、摊点搭建;3、组织参展商的协调工作;

6、气氛组。负责人：柴金鑫

主要职责：1。邀请领导和嘉宾，撰写演讲稿。

2气球，花，标语，椅子，凳子

3、人员协调

7、评委组负责人：吴俊霖

主要职责：厨艺大赛成绩的评判工作

5、安全保卫组(保安科) 负责人：廖碧峰

主要职责：处理突发事件。

六、活动详细实施方案：

前期准备

1、 做好场地设置

2、 号码牌、等制作安排工作;

3、确定预算等

4、邀请嘉宾

5、与各商家沟通，做好招商工作(告知此次活动相关流程和规则)，商家包括：湘京食堂、

活动中期实施

1、比赛现场的布置。海报的张贴，展板的布置。

2、各参赛选手在进行现场厨艺比赛展示

3、简短的颁奖仪式(奖状、奖品的发放)

4食品文化节产品展示与推广。

活动后期总结

1、获奖名单的公布

2、比赛活动**展

3、活动总结

4学生问卷调查结果反馈给后勤集团餐饮中心的老师。

七、活动筹备日程表：

1、3月20日宣传海报的张贴。向各班级发放通知。

24月10日，接受各部门报名及主持人名单确认。比赛所用工具及材料的购买。

三。4月12日，参赛队伍名单和评委名单将确定。

44月14日的比赛场地、展板和海报的展示。

八、其他注意事项

1、环境卫生布置，劳卫部对桌子和现场垃圾进行整理

2各食堂必须提前准备好比要的工具和材料。提前公布相应比赛的评分细则。

三。筹备委员会领导和工作人员的合影由宣传部和学生会负责。

7防爆防火安全由文明监督部门负责

8、医务室对意外事情的防护和拯救工作

工作人员守则：

1按照分工，各负其责，坚守岗位，服从调度指挥。

2、工作严密，比赛之前和比赛过程中，不许向外透露选手的比赛顺序和参赛品种的名称、用料、做法、**和编号。

3、认真做好监理工作，严格验料，计时、计分准确公正，对选手发生的操作要妥善处理。

4、遵守纪律，不迟到、不早退，不无故缺席，工作进行中谢绝待客，注意维护现场比赛秩序，提醒选手注意安全。

十三、设置奖项：

1、比赛分团体第

一、第二、第三名。

2最受欢迎的奖项之一，最具特色的创新奖之一，最佳风味奖之一。wj62.com

3、奖金奖品：第一名奖金200元、第二名150元、第三名100元、其他奖项50元，奖状6个、奖品36个。

湘南学院学生会生活部

2013年3月4日

厨艺活动方案 篇14

三一文库（总结报告/工作计划

活动目的：

因为很多家庭都是独生子女，从小就沉溺其中，导致很多学生缺乏必要的生存技能，比如家务活。为了进一步提高学生动手能力和宣健康饮食文化，改善饮食环境，包括：卫生情况，饮食环境，服务态度，营养搭配等。

举行一次校园厨艺大赛活动。

活动名称：

校园厨艺技能大赛

活动主办方和参与对象：

主办单位：***校园餐厅

参与对象：初中三年级全体学生

活动方案具体实施：

1第一天中午在食堂门口切黄瓜

材料:黄瓜10根，菜刀10把，菜板10个。（菜刀、菜板向食堂借用）

比赛方式:分小组进行比赛、事先准备好黄瓜、菜刀、菜板。在30秒之内所切片数最多、最均匀者为胜。

人员安排：计时员1人，准备人员1人。

2第一天中午在食堂门口切土豆丝。

材料：一些土豆，10把刀，10个切碎器，10个盘子。（盘子向食堂借用）

比赛方法：比赛分为小组，每组各有一个土豆。在切片之前，队员们被要求剥皮，然后切成碎片。

用时少、切丝均匀、切丝的细度综合评分（评分由其他群众）。

人员安排：计时员1人，准备人员1人。

三。第二天中午在食堂门口剥水果。

材料：10个苹果和10把刀。

比赛方法：比赛分为小组，事先将苹果和刀分给每组。果皮是连续的（破损视为失败），用最少的时间取胜（果皮不能太宽太厚）。

人员安排：计时员一名

4盲目辨认，次日中午在食堂门口。

材料：蒜苗头若干，韭菜头若干，葱头若干，小白菜若干，莴笋叶若干，生菜若干，折耳根若干，计时器1个，纸箱5个。（纸箱向超市索要。）

比赛方式：分组进行比赛，事先准备5个纸箱，放一些不容易识别的蔬菜、水果等由参赛人员辨认，由每组分别进行，辨出所有物品且用时最短者为胜。

人员安排：计时员一名

5．水果拼盘

材料：苹果20个，菠萝10个，橙子20个，小番茄若干，香蕉10根，拼盘10个。

（注：拼盘向食堂借用）

比赛方法：20分钟内完成拼盘，然后阐述每组作品的营养价值和造型创意。由评委评选出优胜作品。

人员安排：计时员一名

活动经费预算：

活动所需物料：

苹果、橘子、菠萝、番茄、香蕉、黄瓜、土豆、蒜苗、韭菜、洋葱、卷心菜、刀、计时器、桌子等

预算：果蔬费预算：人民币**

其他物料费用预算：***元

颁奖礼品预算：***元

颁奖流程：

1宣布黄瓜扦插获奖队伍，请**领队颁发证书和奖品，并与获奖队伍代表合影留念。

2．宣布切土豆丝获奖队，请***领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

三。宣布果蔬采摘获奖队伍，请**领队颁发证书和奖品，并与获奖队伍代表合影留念。

4．宣布蒙眼辨物获奖队，请***领导颁发证书及奖品，并与获奖队代表照相。

5宣布果盘获奖队伍，请**领队颁发证书和奖品，并与获奖队伍代表合影留念。

6．请所有参赛人员上台合照。

7请学校食堂经理对活动进行总结并宣布活动结束。

【注意事项】

1.卫生：水果拼盘在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，比赛现场赛前的卫生处理。

2.安全：刀具的使用，比赛由于使用了菜刀水果刀等工具所以应该以安全为主，对于参加切土豆丝和削水果皮等使用刀具的选手，工作人员在赛前应该着重提醒选手注意安全，并在比赛进行过程中密切关注，且在赛前应该做好应急工作，购买好创可贴等用品。

3.现场的管理：由于比赛场地是在食堂所以现场人员的管理须给予相当的重视，每一个工作人员须划分各自的管理区域。

4.原料及配料应杜绝浪费。

厨艺活动方案 篇15

为丰富教职工的文化生活，增强教师凝聚力，经学校行政会研究，决定在本期末开展“第三届饭菜制作厨艺竞赛”。

一、厨艺大赛组委会及评委

本次厨艺大赛设立组委会：

主任:z（校长）

副主任:z（后勤主任）

成员:zz

评委：z（食堂管理员）z（小学教师代表）

z（幼儿园老教师代表、工会会员）z（支部成员）

z（工会委员）

秘书组：

组长：z

组员：z

后勤保障组：

组长：z

组员：z

二、参赛对象及比赛相关事宜

1、主办：z市隆兴学校工会

承办：隆兴学校后勤办

2、参赛对象：全体教职工

三。报名时间：2016年1月15日-1月25日。

4、比赛方式

本次烹饪比赛只设个人比赛。参赛者将根据比赛内容（见下文）和组委会规定的要求，在规定的时间内完成比赛。

5、比赛时间及地点

比赛时间：比赛将于2016年1月30日星期六上午9:30举行（如有变动将另行通知）

6、比赛地点：食堂餐厅

三、比赛内容

本次比赛分为两个环节：

第一环节：刀工比拼（20分）

参赛选手，切土豆丝，相近大小的土豆，选手在最短的时间内完成去皮拉丝，裁判根据土豆去皮的时间、效果（10分）和拉丝的时间、均匀情况进行评分（10分）。

第二环节：烹饪比拼（80分）

本次比赛只设红案比赛，比赛中每个选手有必选菜品一个即回锅肉，自选菜品1个。

1、参赛选手在30分钟内完成三个菜品的现场制作（每个菜品份量是250-500克熟食品），有关要求如下：

（1）必选菜品：

①回锅肉

原料：连皮五花肉、青椒、红椒、生姜、调味料、郫县红油豆沙、料酒、酱油。考场所提供的动植物原料都是鲜料（不是冻料），需要选手现场切配加工。

切配要求：每片厚度均匀，无余料，无切菜，配料适中。

食品要求：口味独特，色泽鲜红，肉质柔软芳香，香气浓郁，肥而不腻；菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。

（2）自选品种（限热菜）：

原料：猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、草鱼、鲢鱼、兔肉、芦笋、耳、葱、青椒、红辣椒。

基本要求：选配品种不得使用速冻成型原料，必须由选手现场切割加工；菜品要体现特色风味，鼓励创新品种，并能推广，菜品烹制完成后盛装于盘中，要反映出选手刀工、烹饪火候等技术要求。

整个比赛过程中，组委会会统一为选手提供操作工具（菜刀自备），比赛中除组委会统一提供的调料外，参赛选手若需使用其他符合饮食安全的调料，请自备。

2、评判标准

裁判将按照菜品质感、观感、味感、成本、营养、卫生等几个方面进行综合评判，对选手技术进行全面、公正的考评。

四、比赛成绩确定及奖项设置

参赛过程中，每个选手通过抽签方式确定选手号，参赛选手按照比赛内容做菜，分别装入相应菜盘（菜盘也编上相应号码）；相关服务人员将菜品送到评委手中，评委根据评判标准进行评判打分。

本次比赛参赛选手的得分由评委评分（80%）和作业现场评分（20%）组成。

评委职责、作业现场监督员职责、评委评价表、作业现场评分表、现场备用配料见附件。

比赛由高到低：一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名。

本次大赛，一等奖的奖品为价值200元左右的厨具用品一套，二等奖的奖品为价值150元左右的厨具用品一套，三等奖的奖品为价值为100元左右的厨具用品一套。

本次活动资金，食堂经费。

5、 本方案未尽事宜，由竞赛组委会补充。

绵竹市隆兴学校

2016年1月6日

附件:评委职责:

1.熟悉比赛的程序，规定和评分标准，并做好充分的准备。

2.比赛过程中评委要坚持原则，在比赛之前和比赛过程中，不得以任何方式打听参赛人员姓名,公正、公平的对每位参赛选手的作品作出合理评定。

3.参赛作品评判，作品满分100分，评委按照评分标准依次为参赛作品品尝后打分.

秘书组工作职责：

1负责活动的录像和宣传。

2负责抽签数量及统计。

操作现场监督员职责：

1.组织选手进入赛场;审查参赛选手抽签号顺序；检查特殊调味料和特殊用具；比赛期间，不得与选手谈论与比赛有关的事宜，不得以任何形式暗示或协助选手作弊。

2按照有关要求，组织比赛现场的各项活动和安全生产工作；负责场馆、设备、器具的安排和管理，做好原材料、水、电、燃料的保障工作。

三。禁止其他无关人员进入工作现场；不得向外透露选手的比赛顺序、编号和姓名。

4严格执行比赛场地的各项规定，不得擅离职守，不得将无关人员带入比赛场地和裁判场地。

5按时指导每场比赛的开始和结束；监督赛场纪律、卫生、比赛时间等情况，对违反规定的选手按规定登记扣分；在每次比赛结束时，给每一位选手打分。

现场备用调料：

豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖

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